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還在婚宴池子里打漁？天成飯店開(kāi)始攻非婚宴市場(chǎng)
結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·
2019-09-05 00:00
2953
2019-09-05 00:00
2953 為鞏固婚宴市場(chǎng)，天成飯店集團(tuán)跨館推出促銷宴席。
為鞏固婚宴市場(chǎng)，天成飯店集團(tuán)跨館推出促銷宴席。
婚宴市場(chǎng)供需失衡，觀光飯店婚宴訂席因新飯店增加被分食稀釋。
近日，天成飯店集團(tuán)宣布，跨館、跨菜系整合集團(tuán)三館資源推出「饗聚宴席」宴會(huì)品牌，強(qiáng)調(diào)「提高食材卻不漲價(jià)」。
天成飯店集團(tuán)鎖定企業(yè)與家庭搶攻商務(wù)宴席與家庭商機(jī)，彌補(bǔ)婚宴被分食的營(yíng)收損失，為市場(chǎng)第一個(gè)針對(duì)「非婚宴」而跨館共同促銷宴席的飯店集團(tuán)，預(yù)料后續(xù)將引發(fā)同業(yè)跟進(jìn)。
天成飯店集團(tuán)執(zhí)行長(zhǎng)張東豪表示，集團(tuán)旗下臺(tái)北天成大飯店、臺(tái)北花園大酒店及天成飯店TICC世貿(mào)會(huì)館共同推出「饗聚宴席」。
其目標(biāo)是希望使宴會(huì)業(yè)績(jī)?cè)黾右恢炼桑?/strong>同時(shí)也希望藉著消費(fèi)門(mén)檻較婚宴低的宴會(huì)，讓更多消費(fèi)者了解天成的廚藝水準(zhǔn)與服務(wù)，為爭(zhēng)取婚宴訂單創(chuàng)造機(jī)會(huì)。
少子化、晚婚和不婚人口增加，加上新飯店陸續(xù)投入市場(chǎng)，婚宴市場(chǎng)被重度稀釋，各家業(yè)者婚宴訂席除場(chǎng)次減少，單一場(chǎng)次桌數(shù)也因不景氣而減少。
為彌補(bǔ)營(yíng)收，有大型婚宴會(huì)館將原本宴會(huì)空間轉(zhuǎn)型作餐廳，也有業(yè)者索性出售退出市場(chǎng)。世貿(mào)聯(lián)誼社則是放棄此一市場(chǎng)，將原本空間轉(zhuǎn)作辦公室，收租金就好。
設(shè)有宴會(huì)廳的觀光飯店為鞏固婚宴市場(chǎng)，除啟動(dòng)宴會(huì)廳改裝升級(jí)計(jì)畫(huà)，并與異業(yè)結(jié)盟提供一條龍婚禮與婚顧服務(wù)，或是非旺日降價(jià)搶訂單，同時(shí)增加「婚禮體驗(yàn)日」場(chǎng)次以增加與目標(biāo)客層實(shí)質(zhì)接觸率。
多數(shù)飯店則仍在婚宴池子里打漁，天成飯店集團(tuán)則率先針對(duì)「非婚宴」市場(chǎng)，企圖創(chuàng)造新品牌提高宴會(huì)廳使用率。
天成飯店集團(tuán)品牌行銷總監(jiān)趙芝綺表示，「饗聚宴席」品牌專案，集團(tuán)三館共推出近百道的菜色，讓消費(fèi)者于聚餐桌席上有更多選擇，菜單一共分為七大類別，客人可從中選出自己喜歡的菜式組合成13道菜的宴席。
在臺(tái)北天成大飯店饗聚宴席每桌1萬(wàn)1千元＋10％起，天成大飯店TICC世貿(mào)會(huì)館每桌12,000元＋10％起，臺(tái)北花園大酒店每桌13,000元＋10％起。
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