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做婚禮堂的4大誤區(qū)！

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·

2023-03-12 00:00

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婚禮堂是一門學(xué)科，是考驗婚禮人多項綜合能力與實力的項目，做好婚禮堂要把前期規(guī)劃、中期建設(shè)和未來運(yùn)營管理這三維同時考慮。

近幾年，婚禮堂“大躍進(jìn)”，從一二線開始風(fēng)靡的婚禮堂改造熱，逐漸蔓延到在四五線城市。

數(shù)據(jù)顯示，婚禮堂發(fā)展到現(xiàn)階段，其在一線城市的占有率已高達(dá)30%，而在三四線城市仍然有很大的發(fā)展前景和發(fā)展空間。

星級酒店、社會性酒店、婚慶公司、專業(yè)的大品牌大公司、房地產(chǎn)公司都在入局婚禮堂市場?；槎Y堂成為了餐飲酒店行業(yè)發(fā)展的熱門趨勢，呈現(xiàn)出遍地開花的繁榮景象。

但是事實上婚禮堂可以稱之為一條看上去是陽光大道，一置身卻遍地荊棘的投資路。根據(jù)調(diào)查：目前市場上的婚禮堂80%盈利困難。

《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》總結(jié)發(fā)現(xiàn)，目前婚禮堂行業(yè)存在著以下幾大誤區(qū)：

婚禮堂選址誤區(qū)

對于婚禮堂而言，選址是非常重要的。很多項目不好就是在選擇市場的時候，舍不得放棄，導(dǎo)致后面經(jīng)營步步都很難。

首先，婚禮堂行業(yè)也屬于實體行業(yè)，也會強(qiáng)調(diào)地段為王。當(dāng)婚禮堂擁有了好的物業(yè)，就好像成功了一半，因為婚禮堂競爭的關(guān)鍵：好的物業(yè)。

物業(yè)分為兩種，自持物業(yè)和租賃物業(yè)。目前，中國的大部分婚禮堂物業(yè)都屬于租賃，這意味著，物業(yè)成本將是婚禮堂經(jīng)營過程當(dāng)中占比很大一部分。

是否獨(dú)棟？是否擁有獨(dú)立停車場？交通是否方便？物業(yè)有沒有層高超過7米？最多可以規(guī)劃設(shè)計幾個宴會廳？……這些問題都是在婚禮堂選擇物業(yè)時需要慎重考慮的。

婚禮堂地址選擇的最佳標(biāo)準(zhǔn)是：準(zhǔn)用戶基數(shù)越大，物業(yè)條件越好，競品能力越差，用戶消費(fèi)能力越強(qiáng)，就越是一個好市場。

婚禮堂產(chǎn)品誤區(qū)

婚禮堂的本質(zhì)，往最簡單去思考，無非是場景+產(chǎn)品+服務(wù)這3大項。

在發(fā)展之初，大部分餐飲酒店為了得到婚禮堂紅利，所以只重視婚禮堂本身的建造，甚至仍然有會從婚慶設(shè)計的角度出發(fā)，在酒店宴會內(nèi)去放置一場二十萬元的婚慶布置，殊不知婚嫁需求是全方位立體的綜合服務(wù)。

婚禮堂的設(shè)計布局不能遵循傳統(tǒng)的單一餐飲思維或單一婚慶思維，婚禮堂的產(chǎn)品設(shè)計，必須要遵循以客戶視角來定位婚禮堂的產(chǎn)品架構(gòu)，以面向大型婚宴如何增強(qiáng)溫度、速度、客戶滿意度的新餐飲思維，以面向婚嫁產(chǎn)業(yè)的沉浸式、體驗式、管家式的婚禮思維。

其次是，接下來的結(jié)婚主力群體是95后00后，把握住95后和00后的需求，才是未來婚禮堂所要面對的市場。

婚禮堂老板們千萬不要用自己的審美去判斷宴會廳美不美。所有的產(chǎn)品最終將要面對的是消費(fèi)者，滿足我們消費(fèi)者的審美這才是關(guān)鍵。

同樣，婚禮堂的設(shè)計要盡可能3年后不被淘汰，因為任何一家去改造婚禮堂的時候，其規(guī)劃會比較久遠(yuǎn)，需要從設(shè)計方面盡可能保證在第4年、第5年設(shè)計的產(chǎn)品依舊有競爭力，因此審美的著力點(diǎn)一定放在現(xiàn)在及未來的消費(fèi)者身上。

婚禮堂服務(wù)誤區(qū)

所有為婚禮堂形成口碑傳播的部分卻恰恰都產(chǎn)生于婚禮設(shè)計這個環(huán)節(jié)，所以婚禮服務(wù)是婚禮堂內(nèi)容展現(xiàn)的輸出端口。

婚慶服務(wù)對于婚禮堂來說，是更為重要的一環(huán)，相比起產(chǎn)品創(chuàng)新能力，“不出錯”其實更為重要。比競爭對手犯更少的錯誤，就是巨大的競爭優(yōu)勢。

針對參加婚宴的賓客的不同組成，提供其對應(yīng)的所需要的服務(wù)，更加重視來賓的體驗感，將會是未來一段時間所要關(guān)注的一個方向。

對于一場婚宴的最直接的客戶來說，就是我們新人，大部分理解對婚慶服務(wù)通常指的是婚禮當(dāng)天，當(dāng)時恰恰相反，新人則是我們整個服務(wù)過程中周期最長，最為重要的。

對于當(dāng)下的準(zhǔn)新人來說，新人們都希望自身的婚禮可以與眾不同，都可以滿足自己個性化的需求，而在這個時候，則需要我們在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上盡可能去滿足客戶個性化的需求，從而提高客戶滿意度。

建立起良好的口碑，促進(jìn)增長飛輪。

婚禮堂營銷誤區(qū)

這些年婚禮堂營銷板塊吵得越來越火熱，為什么會出現(xiàn)各種婚禮堂營銷熱呢？

實質(zhì)上是因為婚禮堂越來越多，競爭越來越激勵，生意越來越難做。部分婚禮堂企業(yè)則更多希望依靠各種各樣的營銷方式與方法，將宴會廳更多售賣出去。

隨之涌現(xiàn)出來各種各樣的營銷培訓(xùn)課程和體系，但這里著重提到這樣一句話：“營銷≠會銷”，“營銷≠銷售”。會銷售準(zhǔn)確說是銷售的一種方式，而“銷售”則是營銷的其中最后一個環(huán)節(jié)，銷售是把球踢進(jìn)球門的那臨門一腳。

在整個營銷板塊，最重要的是以客戶為中心，因為只有真正以客戶為中心，才可以走的更久更遠(yuǎn)。

目前，整體來看這個行業(yè)中的很多商家的效益還是比較低的，但又必須保持高毛利，只能靠低價吸引用戶，又因為要維系經(jīng)營不能降低利潤，只好降低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致低質(zhì)低價，或者通過增項低開高走，使得客戶體驗感差，導(dǎo)致后期獲客越來越難，又增加了獲客成本，進(jìn)入惡性循環(huán)。

婚禮堂的運(yùn)營才是一門學(xué)科，門檻不低，是考驗婚禮人多項綜合能力與實力的項目。不論是只管前期投資根本不想運(yùn)營的事情，還是只管產(chǎn)品而忽視了服務(wù)，這些都是有問題的。

我們要把前期的策劃規(guī)劃、中期的建設(shè)和未來的運(yùn)營管理這三維同時考慮，形成閉環(huán)，每循環(huán)一圈提升一步。

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