婚禮堂最初幾年錢特別好賺，基本上能把店開起來就賺錢，動不動號稱半年內回本，但是如今“三年回本”都變得岌岌可危，甚至有業(yè)內人士感慨：“現(xiàn)在五年回本都是好項目”。

不可否認，婚禮堂市場的暴利時代已經(jīng)過去，我們需要以平常的心態(tài)接受較低的投資回報率。

01

婚禮堂成敗取決于原始基因

百舸爭流的局面下，市場競爭激烈，昔日的婚禮堂，在消費者喜好迭代與“僧多粥少”的夾擊下，面臨前所未有的生存挑戰(zhàn)。

過往的增量市場階段，無論開多少婚禮堂，大家都知道客人終究會來、消費者一直在。現(xiàn)在時代不一樣了，婚禮堂以往都是靠市場機遇賺錢，但是當人口紅利不在、市場沉淀下來，婚禮堂得靠科學設計、科學規(guī)劃、科學管理與精致服務賺錢。

目前，我國婚禮堂多是以租賃物業(yè)為經(jīng)營屬性的，物業(yè)租金往往是最大的一塊固定成本，而且是每年遞增，其次人員工資也是每年遞增，物價也是每年遞增，婚禮堂的數(shù)量也是每年遞增，而消費者的消費期望值則是越來越高……

因此，我們的婚禮堂產品必須要緊跟著市場發(fā)展行情與節(jié)奏來設計才行，不能搞純美學作品，也不能純搞“拿來主義”。

婚禮堂最終搞不搞得好？以后發(fā)展會怎么樣？90%的原始基因取決于婚禮堂最高決策者，他對該婚禮堂的認知程度。這將直接關系到婚禮堂投資的成敗！

倘若投資人過分的強調自我情懷和喜好，而不考慮婚禮堂市場的產品屬性，從而導致前期設計規(guī)劃不合理，就會給后期經(jīng)營造成巨大的傷害和損失。

也就是說，婚禮堂的成敗，取決于它的原始基因。

02

“我的婚禮堂到底幾年能回本？”

評估一家婚禮堂，值不值得做，首先要參考它的投資回報率。投資回報率ROI是衡量企業(yè)經(jīng)營水平的重要指標，它具有橫向對比性，在實際中，常用于對不同項目進行“橫比”，是投資人做出投資決策的重要依據(jù) 。

ROI的計算方法以估算為主，計算公式為：投資回報率=年平均凈利潤/投資總額 ×100%。假設你開了一家婚禮堂，總投資額2000萬元；年平均凈利潤200萬元，投資回報率就是200萬/2000萬×100%=10%。

前期的計算越詳細，投資回報率的估算就會更精準。

婚禮堂投資預算主要有：

① 房屋租賃費用（與業(yè)主方洽談）

② 設計費用（低80元、中150元、高250元以上）

③ 裝修平均均價（硬裝/軟裝） 低：1500元/㎡ 中：2500元/㎡ 高：3000元/㎡

④ 燈光/音響/LED大屏（品牌選擇：高中低）

⑤ 天然氣費用（選擇物業(yè)時要重點考慮天然氣情況，不然會產生大筆費用）

⑥ 廚房預算（土建 / 水電 / 廚具 / 新風 / 餐具 / 用具 / 餐車）

⑦ 消防、強電、弱電（網(wǎng)絡 / 監(jiān)控 /廣播 / 信息發(fā)布機）

⑧ 空調系統(tǒng) / 新風系統(tǒng) / 熱水系統(tǒng) / 水凈化系統(tǒng)

⑨ 電梯 / 貨梯

⑩ 家具：陳列擺件、桌椅、沙發(fā)、電視機

? 布草 / 窗簾

? 燈具 / 潔具 / 門窗 / 瓷磚 / 電線 / 管件

? VI品牌設計（商標注冊）印刷品

? 指示牌、門頭字體（所有字體）

? 聘請第三方監(jiān)理公司費用

? 開業(yè)接待費用

? 預售費用 / 廣告費用

? 籌備周期費用：籌備組工資、接待費、考察費用、籌備日常開支

? 辦理開業(yè)證件費用

婚禮堂可以按照業(yè)務板塊組成測算出全年的主營業(yè)務收入：

① 宴會板塊：桌數(shù) X 預估上坐率

舉例：6個宴會廳有200桌的容納量 X 365天=73000桌 X 30%=21900桌=3285萬

? 一年365天：12個月48個周末96個周末天，90%上座率

? 月接待：1825桌、日接待：60桌

② 場景板塊：全年場次 X 費用

? 舉例：年接待21900桌÷30桌/起=730場 X 固裝均價15000元/場=1095萬元

? 月接待：60場、日接待：2起

③ 人員板塊：每次利潤X場次

④ 餐廳包房：餐位X上坐率

⑤ 其它收入

三個營收指標：保底 / 合理 / 挑戰(zhàn)

人均勞效=月使用人數(shù)÷月營收營業(yè)額

土地坪效=月營業(yè)收入÷使用面積

婚禮堂經(jīng)營成本參考：

① 房租占營收的：8%-10%

② 人工成本：18%-25%

③ 綜合食品成本：30%-40%

④ 稅金：3%

⑤ 能耗：3%（水電氣）

⑥ 折舊：3%-5%

⑦ 其它：3%-5%（營銷費用/維修費用/員工社保福利/辦公費用）

圖源 | unsplash

婚禮堂投資是一項長期投資，需要投入大量的資金和時間。對于投資人而言，了解投資的回報周期非常重要。

決定婚禮堂投資回報周期的因素是復雜的，包括地理位置、物業(yè)條件、酒店類型、市場需求和競爭情況，甚至經(jīng)濟形勢等。但核心數(shù)據(jù)就是：造價成本、運營成本、宴會收入，它們直接影響婚禮堂收回投資回報的速度。因此，投資婚禮堂時，做好定位、提高運營效率、合理評估物業(yè)，就能避開酒店投資的三大坑，即“造價坑”、“成本坑、”收入坑”，最終算出來的投資回報周期就比較靠譜了。

投資就是算賬，賬算細了，能不能做，什么時候能回本，自然就會見分曉了。

03

婚禮堂投資，基于長期主義的“耐心資本”

今年4月召開的中共中央政治局會議強調“要因地制宜發(fā)展新質生產力”時提出，“要壯大耐心資本”。

所謂“耐心資本”，是相對于短期投資而言的長期投資資本，是具有明確指向性、長周期成長性、風險規(guī)避性和總體收益性的中長期投資。耐心資本?注重長期收益回報，?不受短期波動虧損的影響，?更看重未來，?可承受較高風險。

婚禮堂行業(yè)投資，正是這樣一種基于長期主義的“耐心資本”。

7月的第三屆全國婚禮堂酒店產業(yè)博覽會上，結婚產業(yè)觀察創(chuàng)始人 鄭班長就表示在蛋糕少、競品多，經(jīng)濟下滑、成本增加的大環(huán)境下，2024年更重要的是“固本培元，穩(wěn)重求進”，放棄追求規(guī)模的情結。

在婚禮堂行業(yè)從高速增長期轉向穩(wěn)健運營期的當下，首先要轉變投資心態(tài)，注重長期價值和穩(wěn)健投資；同時要將其視為價值沉淀的機會，積極修煉內功，致力更專業(yè)、更落地的精細化運營，才能更好地抓住新風口。

未來，婚禮堂要不斷挖掘新的賽道、新的機會，比如針對寶寶宴、生日宴、訂婚宴等更符合消費者消費新趨勢，能為企業(yè)帶來收益增長空間的業(yè)務板塊，打造第二增長曲線，不斷拓寬企業(yè)對市場“寬度”的挖掘。

近年來，行業(yè)常常提起的一個詞就是“下沉市場”，在一二線城市殺得“刺刀見紅”后轉戰(zhàn)三四線城市，開始講述“小城故事”。

一般情況下，我們所說的這個“掘金之地”是指發(fā)達省份的下沉市場。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國GDP千億縣增至57個，其中，10個縣GDP超過2000億元。57個GDP千億縣中，前十強分別是昆山、江陰、張家港、晉江、常熟、慈溪、神木、宜興、長沙縣和義烏。這些市場有一個共性，就是物業(yè)多，租金相對來說比較低。在婚禮堂裝修投入相等的條件下，如果租金相對低，投資抗風險能力就比較強。當然，并不是價格低就可以做，婚禮堂必須要考察市場對其的接受度，如果市場沒有“人”，那么投入回本必會遙遙無期。

倘若你所在城市的競爭已經(jīng)非常大了，也不要灰心，競爭大不意味著沒有機會，相反機會一直在。生意的邏輯一定是“成行成市”，我們的同行不是冤家。找準城市、找準品牌的洼地，這個行業(yè)其實是抱團取暖。

2019年之前，是婚禮堂經(jīng)營的風口，因此只要有合適的物業(yè)，宴會廳時尚好看，服務力尚可，婚禮堂就可以是一門好生意。如今，行業(yè)發(fā)展進入到新階段，下場投資需要更謹慎，并保持一定的專業(yè)度。

[ 原創(chuàng)聲明：本文為結婚產業(yè)觀察原創(chuàng)；轉載請注明作者姓名和來源。文章內容系作者個人觀點，不代表結婚產業(yè)觀察對觀點贊同或支持。 ]

關注微信公眾號：結婚產業(yè)觀察（wionews），每日推送，干貨互動精彩