“人類經(jīng)濟史，本質(zhì)上是一部周期運動史?！?/span>

從3至4年的商品周期到50至60年的康波周期，齒輪從未停轉(zhuǎn)。而當下中國經(jīng)濟，正處于康波周期的下滑階段——整體產(chǎn)能過剩、行業(yè)泡沫出清、消費信心不足，“活下去”成了很多企業(yè)的頭號目標。

牌桌的變化顯而易見：國家政策層面從一部分人先富到共同富裕，整體發(fā)展從快節(jié)奏到慢增速，企業(yè)從高額利潤到平均利潤。

“薄利時代來了，短周期紅利見頂，長周期價值才是王道。”因此，婚禮宴會產(chǎn)業(yè)更需先看懂周期、再調(diào)整思路。

改革開放四十余年來，中國婚禮宴會行業(yè)的供給端經(jīng)歷了一場深刻的演變。

改革開放初期，專業(yè)婚禮場地與服務(wù)極度匱乏，多數(shù)家庭的婚宴僅能依托自家院落或單位食堂簡單操辦，"有場地辦宴" 已屬不易；上世紀90年代，隨著星級酒店涉足婚宴市場，標準化服務(wù)初步形成，供需關(guān)系趨于平衡；

進入21世紀，中低端婚慶公司、主題宴會廳批量涌現(xiàn)，尤其是2013年后，婚禮宴會市場徹底進入 "極度寬松" 狀態(tài) —— 據(jù)相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)，2023年全國專業(yè)婚禮場地總量較2015年增長180%，供過于求的背后，是同質(zhì)化競爭加劇、服務(wù)質(zhì)量參差不齊等結(jié)構(gòu)性矛盾的集中凸顯。

需求端的變遷則更為顯著。隨著居民消費能力提升與觀念迭代，婚禮宴會需求已從 "單純設(shè)宴" 的功能性滿足，轉(zhuǎn)向 "體驗優(yōu)先" 的情感價值追求。

據(jù)某研究院2024年調(diào)研顯示，72%的新人將 "儀式感"" 個性化 "列為選擇婚宴場地的首要因素，而" 菜品檔次 ""場地大小" 的權(quán)重較五年前下降23個百分點。消費者愈發(fā)理智：見過了千篇一律的歐式宮廷風布置，嘗過了大同小異的婚宴套餐，他們開始踐行 "該省省該花花" 的消費邏輯 —— 愿意為定制化主題設(shè)計支付溢價，卻對重復的流程化服務(wù)說 "不"。

圖源 龍設(shè)計

當供給端仍在比拼場地面積、菜品數(shù)量時，需求端已轉(zhuǎn)向?qū)η榫w價值的追逐，這種錯配直接導致行業(yè) "內(nèi)卷" 加劇。部分企業(yè)陷入價格戰(zhàn)泥潭，推出 "999 元婚宴套餐" 等低價產(chǎn)品，卻在食材品質(zhì)與服務(wù)細節(jié)上縮水；一些主題宴會廳盲目復制熱門風格，導致 "全國婚禮一個樣" 的尷尬局面。

行業(yè)的破局之道，在于從"低水平競爭" 轉(zhuǎn)向 "新質(zhì)供給"。頭部企業(yè)已開始探索：有的深耕地域文化，將非遺技藝融入婚宴流程；有的開發(fā) "婚禮+文旅" 模式，依托景區(qū)資源打造沉浸式體驗；還有的通過數(shù)字化技術(shù)實現(xiàn) "一人一策" 的定制服務(wù)。這些探索的核心，正是為消費者尋找新的購買理由 —— 當婚禮宴會從 "標準化服務(wù)" 升級為 "專屬記憶創(chuàng)造"，供需錯配的矛盾才能真正化解。

婚禮宴會業(yè)的變遷，本質(zhì)是消費升級浪潮下行業(yè)自我革新的縮影。從 "有沒有" 到 "好不好"，再到 "特不特別"，這場重構(gòu)不僅考驗企業(yè)的創(chuàng)新能力，更推動著整個行業(yè)向更注重品質(zhì)與個性的方向進階。

面對市場內(nèi)卷與需求變遷，婚禮宴會行業(yè)的破局之路，在于跳出同質(zhì)化競爭的泥潭，實現(xiàn)從"賣場地" 到 "造體驗"、從 "拼規(guī)模" 到 "創(chuàng)價值" 的深層轉(zhuǎn)型。

1.破供需矛盾：從 "賣產(chǎn)品" 到 "賣生活"

在消費升級與市場環(huán)境變遷的浪潮下，婚禮宴會行業(yè)正處于深度變革的十字路口。近年來，行業(yè)供需矛盾凸顯，傳統(tǒng)以“賣產(chǎn)品” 為主導的模式難以為繼，“賣生活” 的理念應(yīng)運而生，成為行業(yè)破局的關(guān)鍵路徑。

當前婚禮宴會行業(yè)的核心矛盾，已從 "有無場地" 轉(zhuǎn)變?yōu)?"體驗優(yōu)劣"—— 低端供給過剩與個性化需求饑渴的錯配，成為制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。在存量競爭時代，搶占高增長賽道的核心是跳出 "場地+菜品" 的單一供給模式，轉(zhuǎn)向 "婚禮生活場景構(gòu)建"。

圖源 李遠杭設(shè)計

在“賣生活” 理念的引領(lǐng)下，婚禮宴會行業(yè)的商業(yè)模式也在不斷創(chuàng)新，一些企業(yè)開始嘗試打造 “婚禮綜合體”，整合多種業(yè)態(tài)，為新人提供一站式、全方位的生活服務(wù)體驗。

某頭部品牌打造的“婚禮綜合體”，將婚宴與SPA、主題派對等相結(jié)合，滿足了Z世代對儀式感與社交屬性的雙重需求。這種創(chuàng)新的商業(yè)模式，打破了傳統(tǒng)婚禮宴會單一的經(jīng)營模式，拓展了業(yè)務(wù)邊界，創(chuàng)造了更多的盈利增長點。同時，也為新人提供了更加豐富、多元的生活體驗，從婚禮籌備到婚后生活，都能得到滿足。

還有企業(yè)積極拓展細分市場，將目光投向?qū)殞氀?、求婚宴等領(lǐng)域。世紀緣酒店集團推出的十六禮宴，涵蓋了從出生到周歲，再到升學、訂婚、結(jié)婚等一個人生命周期中的多個重要節(jié)點，為客戶提供了持續(xù)的儀式感服務(wù)。通過拓展細分市場，企業(yè)不僅填補了市場空白，增加了營收渠道，還能與客戶建立長期的關(guān)系，提升客戶忠誠度。

2.悟行業(yè)本質(zhì)：從 "拼規(guī)模" 到 "創(chuàng)價值"

過去，“規(guī)模至上” 的粗放式增長模式曾推動行業(yè)快速崛起，但在市場環(huán)境劇變與消費需求升級的雙重沖擊下，這種模式的弊端日益凸顯。如今，越來越多的從業(yè)者開始領(lǐng)悟行業(yè)本質(zhì)，從 “拼規(guī)模” 轉(zhuǎn)向 “創(chuàng)價值”，開啟了行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

現(xiàn)在，越來越多的企業(yè)意識到，婚禮宴會的本質(zhì)并非單純的場地租賃或餐飲服務(wù)，而是承載新人情感需求、創(chuàng)造獨特記憶的“情感載體”。從 “拼規(guī)?！?到 “創(chuàng)價值” 的轉(zhuǎn)變，本質(zhì)上是從 “賣空間” 向 “賣體驗”“賣情感” 的價值維度升級。

圖源 羅賓設(shè)計

擺脫規(guī)模依賴的第一步，是放棄“大而全” 的經(jīng)營思路，轉(zhuǎn)向 “小而美” 的精準定位。上海 “花嫁麗舍” 深耕輕奢定制婚禮細分市場，沒有盲目擴張門店數(shù)量，而是將精力集中在300-500平方米的中小型宴會廳改造上。通過融入藝術(shù)裝置、主題場景設(shè)計，為新人提供 “一對一” 的定制服務(wù)，雖然單場婚宴價格比同地段競品高出30%，但客戶復購率（含推薦親友）達到 45%，遠超行業(yè)平均水平。其成功的關(guān)鍵在于，精準捕捉到都市白領(lǐng)對 “私密化、個性化” 婚禮的需求，用差異化價值避開了價格戰(zhàn)。

服務(wù)是價值創(chuàng)造的核心載體，優(yōu)秀的企業(yè)正在通過服務(wù)流程的精細化設(shè)計，將每一個環(huán)節(jié)都轉(zhuǎn)化為情感體驗的觸點。其次，文化內(nèi)涵的注入，能讓婚禮宴會的價值實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。數(shù)據(jù)顯示，80%的新人表示愿意為個性化情感體驗支付額外費用。

從“拼規(guī)?！?到 “創(chuàng)價值” 的深層邏輯，在于打破婚禮服務(wù)的時間邊界與場景邊界，構(gòu)建覆蓋新人全生命周期的服務(wù)生態(tài)，讓單次交易轉(zhuǎn)化為長期價值沉淀。不少企業(yè)開始將服務(wù)延伸至婚禮前后的多個節(jié)點，形成價值閉環(huán)。

例如，某宴會酒店推出從求婚到蜜月的全鏈條服務(wù)，這種全周期服務(wù)模式，讓客戶生命周期價值提升了3倍以上，單個客戶年均貢獻收入從1.5萬元增長至4.8萬元，實現(xiàn)了價值的多元變現(xiàn)。

3.升發(fā)展維度：從"困局" 到 "破局" 的四重轉(zhuǎn)變

婚禮宴會行業(yè)的深度調(diào)整期，亟需在需求、營銷、內(nèi)容、運行四個核心維度推進系統(tǒng)性變革，以破解同質(zhì)化困局，構(gòu)建新的競爭優(yōu)勢。

需求端：從標準化到個性化。傳統(tǒng)婚禮宴會的 "標準化套餐" 模式已難以滿足新消費群體需求。當代新人更注重婚禮的 "專屬感"，要求從場地布置到儀式流程都融入個人印記。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2024年提供定制化服務(wù)的婚慶企業(yè)訂單量同比增長47%，遠超標準化服務(wù)企業(yè) 12%的增速。

營銷端：從"賣套餐" 到 "對話情感"，情感連接成為營銷核心。婚禮消費的本質(zhì)是 "情感預支"，消費者更愿為能引發(fā)共鳴的品牌買單。同時，營銷場景也在拓展邊界，將營銷轉(zhuǎn)化為情感陪伴。數(shù)據(jù)顯示，這種超越交易的關(guān)系維護，能使客戶轉(zhuǎn)介紹率提升至65%，遠高于行業(yè)平均30%的水平。

內(nèi)容端：從 "模仿復制" 到 "文化賦能"。同質(zhì)化困局正在被打破，文化成為內(nèi)容創(chuàng)新的突破口。將地域文化、非遺技藝融入婚禮環(huán)節(jié)，既能形成差異化，又能增強情感認同。

圖源 品霏設(shè)計

同時，國潮元素的運用更顯深度。不是簡單堆砌龍鳳符號，而是將傳統(tǒng)禮儀現(xiàn)代化表達，既保留文化內(nèi)核，又符合年輕審美。這種傳統(tǒng)為體、創(chuàng)新為用的內(nèi)容創(chuàng)作，正在重構(gòu)行業(yè)審美標準。

運行端：從"成本控制" 到 "價值重構(gòu)"。行業(yè)需打破 "高端即高價" 的誤區(qū)，通過供應(yīng)鏈優(yōu)化實現(xiàn) "價值最大化"。破解 "高端即高價" 的認知誤區(qū)，關(guān)鍵在于通過供應(yīng)鏈優(yōu)化實現(xiàn) "價值普惠"。

婚禮宴會行業(yè)的轉(zhuǎn)型，不是簡單的模式調(diào)整，而是對 "幸福產(chǎn)業(yè)" 本質(zhì)的回歸 —— 當企業(yè)不再比拼場地大小、菜品數(shù)量，而是專注完成從 "服務(wù)業(yè)" 向 "體驗業(yè)" 的跨越，行業(yè)才能真正突破內(nèi)卷，邁向高質(zhì)量發(fā)展的新周期。

[ 原創(chuàng)聲明：本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察原創(chuàng)；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和來源。文章內(nèi)容系作者個人觀點，不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對觀點贊同或支持。 ]

關(guān)注微信公眾號：結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察（wionews），每日推送，干貨互動精彩多